老菜农告诉你怎么挑菜买菜_东莞清溪华美医院手机站

　　东莞清溪华美妇产医院：老菜农告诉你怎么挑菜买菜

　　1、土豆

　　看外形：尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。

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　　如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。

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　　功效：土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良问题。

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　　2、茄子

　　凭手感：茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。

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　　看带状环的大小：在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。

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　　功效：具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。

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　　3、辣椒

　　看形状：尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。

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　　功效：健胃、助消化。可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。

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　　4、小青菜

　　判断长短：买青菜要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质较好。

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　　看叶柄：叶柄颜色淡绿的，味道较浓郁；叶柄颜色近白色的，味道清淡。

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　　功效：促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮白，延缓衰老。

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　　5、韭菜

　　看叶片宽窄：宽叶韭菜卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。

　　功效：具有促进食欲、降血脂及扩张血脉的作用，对高血压、冠心病等有一定疗效。还能温肾补阳。

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　　6、生姜

　　看成色：选择淡黄色的生姜，而且正常生姜的外表粗糙，比较干。

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　　用手捏：正常的生姜肉质坚挺，不酥软，掰开后，里面的丝状物是白亮的。

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　　鼻子闻：正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。

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