比红薯还厉害！吃它降压不发胖，还能补血排毒

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　　红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，而紫薯作为红薯的衍生产品，紫薯除了具有红薯有的营养成分和保健效果外，还富含硒元素、铁元素和花青素。

　　紫薯的营养价值

　　1、抗疲劳、补血、排毒

　　紫薯含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。它是人体抗疲劳、补血的必要元素。

　　与红薯一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

　　2、吃紫薯降压不发胖

　　美国化学协会（ACS）一项新研究发现，每天吃紫薯可以降低高血压，而且不会发胖。

　　若不油炸、不加黄油，一只紫薯只有110卡路里，且还含多种有益健康的营养物质。紫薯最好的吃法是带皮烤熟或煮着吃。

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　　3、预防甲状腺疾病

　　紫薯富含碘，这种营养素对甲状腺正常工作很关键。甲状腺出问题会导致人的情绪、能量供应等出状况。

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　　紫薯营养价值高，不过在吃的时候，需要注意的是：

　　1.紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。

　　2.紫薯不要空腹食，容易感觉烧心，建议可与含脂肪蛋白质丰富的食物同吃，如鸡蛋，或配合其他蔬菜食用。

　　3.发芽的紫薯有毒素。紫薯发芽，淀粉和糖都会降解为发芽所需的养分，降解过程中紫薯会释放一些毒素，导致紫薯易霉变腐烂(因淀粉分解作用水分增加了，易坏)。

　　紫薯的家常做法

　　1、紫薯饭

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　　主料：紫薯 (一个)

　　辅料：大米 (适量)

　　做法：

　　1.大米放入电饭煲内。

　　2.洗净大米之后加切成小块的紫薯。

　　3.按正常煮饭过程开始煮。

　　4熟了全部把米和紫薯彻底的捣鼓均匀即可食用。

　　2、紫薯奶酪饼

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　　主料：紫薯 (适量)、糯米粉 (适量)、面粉 (适量)、芝麻 (适量)

　　辅料：奶酪 (适量)

　　做法：

　　1.紫薯去皮切块蒸熟。（微波炉高火十分钟或者蒸锅蒸熟都可以）。

　　2.加适量水用勺子压成紫薯泥（我是用微波炉蒸笼蒸的，所以比较干要加些水）。

　　3.加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。（糯米粉比面粉多一点）。

　　4.和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。

　　5.包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。