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别把豆浆渣当垃圾,它有这3大妙用

来源:清溪华美妇产医院     阅读量:
  东莞清溪华美妇产医院:别把豆浆渣当垃圾,它有这3大妙用
 
  现在很多人家里都有豆浆机,在家里自己制作豆浆的确是比较健康的选择,但是这么多的残留豆渣,该怎么办呢?豆渣是制作豆浆时,所过滤出来的杂质,内含有丰富的膳食纤维,不但可以防止便祕,还能增加饱足感,是不可多得的优良食材。

 
  有些人会把制作豆浆所过滤出的豆渣丢弃,其实豆渣可以作为食材,或是运用在生活清洁上,用途十分广泛。
 
  用途1:提味增香
 
  卤制肉燥时,爆香豆渣,再加入适量的酱料和卤肉拌炒,能提味增香,降低卤汁的油腻感。

 
  用途2:提升口感
 
  自制馒头、饼干时,也可以加入少许豆渣一起拌揉面团,有助于提升口感。

 
  用途3:生活应用
 
  未经烹炒的生豆渣,还能够应用在生活环保方面,如清洗碗盘、去除身体角质,或作为花卉植物的肥料等。
 
  豆渣保存方法:
 
  生豆渣必须放入棉布袋中,并充分挤干水分,以避免发酸腐败。保存时则可先用电锅蒸熟,再用小火煸炒至外观呈黄褐色,完全干燥无水分,待凉后放入冰箱中冷藏或冷冻即可。
 
  此种方法不但可以防止豆渣变质,还能改善豆腥味及口感,使豆渣尝起来香酥可口,若放入冰箱中冷藏,约可保存30天。